妊娠、授乳中に!きのこアーモンドきんぴら

月とみのり
月とみのり @cook_40054696

食物繊維たっぷり!妊娠期の便秘対策に。アーモンドの香ばしさがポイント。
このレシピの生い立ち
妊娠中はホルモンの変化で便秘になりがち。食物繊維たっぷりの野菜で手早く作れるきんぴらはおススメ。ただし塩分は控えめに!妊娠、授乳期のマイナートラブルと食べ方対策は、産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで詳しく!

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材料

2人分
  1. エリンギ 2パック
  2. オクラ 8本
  3. こんにゃく 1/2枚
  4. アーモンドスライス 適量
  5. ごま 小さじ2
  6. ★しょうゆ 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★水 大さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギ、オクラ、こんにゃくは一口大に切る。こんにゃくはさっとゆでて水気を切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1とアーモンドスライスを炒める。

  3. 3

    ★を加えてからめる。

コツ・ポイント

きのこはお好みのきのこでOK。多めに作って時短。もう一品のお弁当おかずに、メインの付け合わせにも。

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レシピ作者

月とみのり
月とみのり @cook_40054696
に公開
妊娠から、出産そして授乳期まで。おかあさんの食事が、母体の健康を守るだけでなく、そのまま赤ちゃんの栄養にもなる大切な時期。月とみのりはそんな「うみそだてる人の食」を「産育食(さんいくしょく)」と名づけました。栄養学にもとづいた手軽でおいしい産育食レシピを発信!公式サイト https://tsukitominori.com/インスタグラム tsukitominori_sannikusyoku
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