豚丼
誰でも簡単に早く作れるレシピです
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらった豚丼を自分なりに改良しました
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祖母から教えてもらった豚丼を自分なりに改良しました
鍋に出し汁の材料を入れる
玉葱は1cm間隔のくし切りに、豚肉を食べやすい大きさに切り、出し汁の材料を入れた鍋に入れ、中火にかけて煮立たせる
灰汁が浮いてきたらすくい取る
玉葱が透き通ってきて、豚肉の色が変わったら出来上がり
卵を入れる場合、出来上がったものを弱火にかけ、煮立ったら溶いて菜箸を伝わせ回し入れる
煮立たせたときに灰汁を綺麗に取るのがポイント
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