漬け込みたれの材料に玉ねぎをすりおろし、よく混ぜ合わせる

玉ねぎは半月切りにし、ニラは3､4センチに切る
(ニラは最後に炒めるのでお皿などに一時保管)

ビニール袋に、牛肉･2の玉ねぎ･シーフードミックス･1のたれを入れ、よく揉み込む
(牛肉の塊があればよくほぐす)

にんじんは短冊切り、エリンギは縦に薄く切り、しめじは石づきを除いてバラバラにほぐしておく

にんじん･エリンギ･しめじを炒め、全体に油が回ったら、お酒(分量外)大さじ1で蒸し焼きにする

3で漬け込んだ材料を加え、汁気が無くなるまで蓋をして煮詰めるように焼く
※この時、牛肉の塊をよくほぐしながら焼いて下さい

ニラを加えて炒め、ごま油(分量外)小さじ1を加えてよく混ぜ、煎りごまを散らして出来上がり