きのこのオムレツ

ぶなしめじは石づきを取って手で食べやすい大きさに裂いておく。玉葱は粗めのみじん切り、ウインナーは5㎜位の厚さに切っておく

熱したフライパンにオリーブオイルを加え、①を炒め塩・あらびき胡椒をして皿に盛る。

②のフライパンをキッチンペーパー等で拭き火にかけ、マーガリンを加え溶けたら混ぜ合わせた★を流し入れ半熟に仕上げる。

③を②に乗せ、茹でたブロッコリーを添え、ケチャップをかけ乾燥パセリをふりかける。