作り方
- 1
卵をといて、粉チーズ（パルメザンチーズ）をいれてまぜておきます。
- 2
サラダ油で、ウイインアー、シメジ、、ピーマン、ニンジンを炒めます。
（写真のようなサイズにカットするとよいです。） -
- 3
フライパンに、オリーブ油をいれ、卵半量(2個分）流し込み、かたまってきたら、具を半量と、乾燥バジルをいれます。
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- 4
おりたたんで、オムレツのかたちにします。同じ方法でもう1個作ります。
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- 5
カットして、盛り付けます。写真は1人分です。
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コツ・ポイント
卵はオリーブ油で焼きました（サラダ油でもマーガリンでもお好みで）。
ブナシメジはさっと湯がいておくと、炒め時間をあわせやすいです。
とろとろ卵ではなくて、卵はしっかり焼いています。お弁当にも入れられます。
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