作り方
- 1
鶏肉は小さく、かぼちゃは２㎝くらいの角切り、たまねぎはうす切りにする。
- 2
マーガリン、小麦粉、牛乳でホワイトソースを作る。
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- 3
鍋に鶏肉を炒め色が変われば、たまねぎを炒める。
- 4
③にかぼちゃ、マッシュルーム、昆布だしを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮込む。
-
- 5
④に②のホワイトルーを入れ、砂糖と塩で味付けをし、みじん切りのパセリを入れる。
- 6
⑤をグラタン皿に入れ、粉チーズ、パン粉をかける。
- 7
200℃～220℃のオーブンで５分ほど焼いて完成。
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コツ・ポイント
ホワイトソースは、鍋にマーガリン（バターでも可）を溶かし、小麦粉を入れて軽く炒めてから、牛乳を少量ずつ加えていきます。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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