キムチ茶碗蒸し

干ししいたけは戻して、半分に切る。
　鶏肉は小さくそぎ切りにし、醤油をからめる。
　

三つ葉はさっとお湯に通し、根元を切り落とし、2本を1つにして結ぶ。

[卵汁]の卵以外を鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ます。

卵を割りほぐして、3と混ぜ合わせ、こす。

器に鶏肉、キムチ、干しシイタケを入れ、4を流しいれる

湯気の出ている蒸し器に入れ、約2分強火で、その後15分弱火で蒸す。

三つ葉を乗せ、竹串を刺して、透明な汁が出たら出来上がり。