パイナップル☆ヨーグルトケーキ
celeberity @cook_40048117
水切りヨーグルトを使って、さっぱりチーズケーキ風のケーキに。モチモチしていて、クセになる美味しさ～♪
このレシピの生い立ち
大好きなパイナップルを使ったケーキが食べたい！でもカロリーが気になるから、水切りヨーグルトを使ってヘルシー&さっぱりしたケーキを。
さっぱりしているので、食後でもペロリと食べれちゃいます(^_^;)
パイナップル☆ヨーグルトケーキ
水切りヨーグルトを使って、さっぱりチーズケーキ風のケーキに。モチモチしていて、クセになる美味しさ～♪
このレシピの生い立ち
大好きなパイナップルを使ったケーキが食べたい！でもカロリーが気になるから、水切りヨーグルトを使ってヘルシー&さっぱりしたケーキを。
さっぱりしているので、食後でもペロリと食べれちゃいます(^_^;)
作り方
- 1
前夜ヨーグルトを水切りしておく。
ボウル、ザル、クッキングペーパーを敷いた上に容器ごと逆さまに立てて冷蔵庫で水切りする。 - 2
ヨーグルトは水切り後、450g→200ｇ位になっていました。
- 3
パイナップル4枚(残りの4枚は飾り用)は、粗みじん切りにしておく。
- 4
ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで混ぜ、砂糖、卵、パイナップル、ヨーグルトを入れて、その都度よく混ぜる。
- 5
小麦粉、ベーキングパウダーをふるって入れ、牛乳、バニラエッセンスを入れてさらに混ぜる。
- 6
型に生地を流し入れ、2、3回トントンと型を落として空気抜きをし、パイナップルを飾る。
- 7
180℃に予熱したオーブンで約35分焼いたらできあがり～♪
コツ・ポイント
パイナップルは、シロップを切らずにそのまま使用しています。
砂糖の分量を減らして、シロップを入れても美味しいかも(その際は砂糖の量を加減してください)。
2009年3月、2012年3月生まれの男の子、そして1コ年下の主人とHappy Lifeを送っています。なかなか育児に追われて手の込んだお料理は作れないけど、お料理するの大好き♡食育アドバイザー、幼児食アドバイザーの資格を取得。そして趣味が高じて、パン ブーランジェの資格を取得。 自宅でパン教室を開くのが今の目標。
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気まぐれ料理人☆楓☆
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