ジューシーうまーい♪鶏もも肉の塩みぞれ煮
うさぎのなっぱ @cook_40145482
シンプルな材料と味付けで(^o^)柔らかジューシーな鶏もも肉のみぞれ煮込みです
このレシピの生い立ち
大根が残っていたので(･∀･)鶏肉が好きなのと、塩味が好きなので、大根消費のために思いつきで塩味のみぞれ煮込みにしてみました♪
ジューシーうまーい♪鶏もも肉の塩みぞれ煮
シンプルな材料と味付けで(^o^)柔らかジューシーな鶏もも肉のみぞれ煮込みです
このレシピの生い立ち
大根が残っていたので(･∀･)鶏肉が好きなのと、塩味が好きなので、大根消費のために思いつきで塩味のみぞれ煮込みにしてみました♪
作り方
- 1
一口大に切った鶏肉と、☆の調味料をビニール袋に入れて揉み込む。常温で10分程置いて味を馴染ませる。
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- 2
鶏肉に味を馴染ませてる間に、大根をすりおろす。すりおろした時に出た汁も捨てないでね!!
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- 3
ビニール袋に片栗粉を入れて、袋に空気を入れてパンパンにして振る!片栗粉がまんべんなく肉に付きます
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- 4
こんな感じ♪
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- 5
フライパンに油を入れ中火であたためる。鶏肉を皮の方から焼く。焼き色が付いたら裏返してもう片面も焼き色が付くまで焼く。
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- 6
余分な油をキッチンペーパーでよく拭き取り、大根おろしと★を加えて、塩で味を整えて5分程煮込んだら出来上がり(^o^)v
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- 7
器に盛り付け、最後にお好みで、ごまやあらびきのブラックペッパーをふってください♪
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コツ・ポイント
鶏肉にお酒と生姜をもみ込んで臭みを抑えてお肉やわらか♪片栗粉を付けて揚げ焼きする事でうまみを閉じ込め、味がからみやすく☆鶏肉に調味料を揉み込んで常温に置くことで、冷蔵庫で置くより味が早く馴染みます!大根は葉に近い辛みが少ない方を使いました
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