米粉の濃厚生チョコバナナロール
大好きなチョコとバナナを米粉で巻きました♡
このレシピの生い立ち
チョコとバナナのふかふかロールが食べたくて。
作り方
- 1
チョコレートクリームをつくる。
ボウルにチョコレートを入れたら、そこへ生クリームを沸騰させたものを加える。 - 2
チョコレートが溶けたら、よく混ぜラップをピッタリかけ冷蔵庫へ。
- 3
クリームはしっかり冷やし、さらさら状態からクリーム状になったら取り出す。できれば前夜に作っておく。
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- 4
バナナの皮を剥き、2等分に切る。
- 5
シロップの材料、キルシュ以外を小鍋に入れ沸かす。そこへキルシュをいれて冷ます。
- 6
焼けた生地にシロップを満遍なく打ち、チョコレートクリームを奥薄めに塗り広げる。
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- 7
手前にバナナを並べ、隙間にクリームを詰める。
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- 8
ラップを引っ張りながら、バナナを芯にしてぎゅっと一気に巻く。ラップをかぶせる。
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- 9
もう一度紙を巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫で休ませる。
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コツ・ポイント
クリームが分離してボソボソにならないためには、しっかり冷やしてチョコと生クリームを乳化させることが大事。
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゜+。手抜き？★バナナ生チョコ゜+。 ゜+。手抜き？★バナナ生チョコ゜+。
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