今回の材料です。
ソースはケチャップソースをつくりました。

生たらに塩、胡椒を軽く振り10分位置きます。

鍋にお湯と塩（分量外）を入れ、沸騰させ、根元を先に入れ30秒茹でてから葉の部分を入れ1分（弱）茹でます。

1分弱の時間で茹でたら冷水に晒します。

４を硬く絞り、皿にのせ置きます。

卵液を作ります。
器に卵と牛乳と粉チーズを入れ混ぜ合わせ、混ざったら薄力粉を加え、再度混ぜ合わせます。

２から10分経ったら、表面に出てきた水分を綺麗にふき取ります。

７で水分を綺麗にふき取ったら、薄力粉を全体に薄くつけます。

５のほうれん草を3㎝位に切り皿に飾ります。

６の卵液をパットに入れ、８の生たらにからめます。フライパンを弱火で加熱します。

フライパンにオリーブ油とバターを入れ、バターが溶けたら１０で卵液をからめたたらを入れ焼きます。

中火で焼き片面に焼き色がついたら、裏返しにします。（約2分で裏返しました）

１２でたらを裏返しにしたら、パットに残っている卵液を全部加えます。

卵液を加えたら、酒を加え、蓋をして1分位蒸し焼きにします。

14から1分経ち蓋を取り全体に火が通ったら、火を止め9の皿に盛り付けます。

☆を合わせて、ケチャップソースを作ります。味付けは好みに調整します。

皿に盛り付けました。

ケチャップソースを添え完成です。