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◎マルーン◎
◎マルーン◎ @cook_40146308

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材料

  • 甘口醤油 1L
  • 砂糖 500g
  • 本だし 半カップ
  • 味の素 半カップ
  • みりん 1カップ
  • かつお節 ひとつかみ分
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作り方

  1. 1

    鍋に砂糖とみりんを入れ火にかけ、よく練る

  2. 2

    どろどろになったら醤油を入れ、ほんだしと味の素も入れる

  3. 3

    少しフツフツとしてきたらかつお節を入れ、火を止める

  4. 4

    一晩放置。そのあとザルにこしかつお節を取り出す。その際かつお節は絞らない

コツ・ポイント

使用例:すき焼き、鍋焼きうどん、おじや、漬けだれ、そうめんのつゆ、天つゆ

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◎マルーン◎
◎マルーン◎ @cook_40146308
2015/05/31 18:18に公開
コニチワー。料理ダイスキです^^
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かつお節

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