ポテトサラダ×キクイモピクルス
志布志市 @cook_40140371
今、話題の菊芋をつかったアレンジレシピ！今回はポテトサラダに入れることで食感も更においしく、レパートリーの一つどうぞ。
このレシピの生い立ち
家族の好きなポテトサラダに健康に良いキクイモピクルスを加えたら、更に美味しくなりました！
ポテトサラダ×キクイモピクルス
今、話題の菊芋をつかったアレンジレシピ！今回はポテトサラダに入れることで食感も更においしく、レパートリーの一つどうぞ。
このレシピの生い立ち
家族の好きなポテトサラダに健康に良いキクイモピクルスを加えたら、更に美味しくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を茹でる
鍋に卵・被るくらいの水を入れ火にかけ、沸騰して3分経ったらスプーンの背で軽く叩きヒビを入れる。 -
- 2
また7分茹で、その後冷水に取り冷ます
この方法で殻がツルッと剥けます！
殻をむいたら好みの大きさに切る - 3
じゃがいもの皮を剥いて適当な大きさに切り、茹でる
(濡らしてラップをしレンチンでもOK) -
- 4
竹串が通ったら水を捨て、鍋を火にかけて水分を飛ばす→マッシャーやフォークなどで潰す
-
- 5
にんじんもお好みの大きさに切り、軽く茹でてたらキッチンペーパーなどで水気を切る
- 6
きゅうり、玉ねぎは薄切りにし、分量外の塩で軽く揉んでおき、水が出たら絞る
- 7
キクイモピクルスは皮ごとみじん切りにする
-
- 8
ベーコンを好みの大きさに切り、フライパンで炒める
(ハムならそのまま好みの大きさに切る) - 9
材料の下処理後ボールに全て入れて、調味料を入れ混ぜて出来上がり
-
コツ・ポイント
いつもの作り方にピクルスを加えるだけでOKです。お酢もピクルスの漬汁を使用。
ハムを炒めベーコンに変えただけで、コクが増してジャーマンポテト風になり、美味しさもUP！
つくれぽ
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