ミンチには塩を必ず！
3本指で2回塩振り♪
ボールに白い脂がつくまで
しっかり練ります
手袋してやってます♪

ミンチ肉だけで練ってから
（→ここ絶対大事！)
Aを加えます
最初は一気に入れずに
ゴムヘラなどで混ぜながら♪

最後に味をコーティングする意味で
ゴマ油を大さじ1入れます

このごま油は香りの良いものを使うと
より美味しくなります♪

できた餃子のタネを休ませます
ラップをして冷蔵庫に！

(この時間を使って
野菜を洗ったり切ったりします)

大判の薄めの皮で包みます

餃子のボールを時々でいいから
下から混ぜてね〜
（調味料が肉から離れないように〜)

タイマーに頼らず
音を聞いてね

水分減るとパチパチ音に！
蓋外して中火に
水分飛ばして♪
ここで焦がさないでね〜

カロリー気になるけど〜

ゴマ油を出来上がり直前、
フライパンの蓋を取ってから
回し入れると香りがいい♪

★餃子の焼き方★
餃子底を少し焼く→お湯投入
これスタンダード

私は手抜きで最初にお湯派
タイマー鳴るまで餃子包み中

★オイスターソースなくて
醤油大さじ2
入れてもOK!

ウェイパーの代わりに、
「香味ペースト」絞ってもOK!

♥6/26 87個分
ミンチ300g
キャベツ240g
（半分から外葉3枚残す)
ニラ1束
えのき35g
白葱45g

追記 8/25

水分が多いので、
竹ざるのご用意がない方は、
フライパン1回分を包んだら
すぐに焼いて下さいね！