簡単♪シンプル☆ちらし寿司
かずきーん @cook_40132913
具を煮て、酢めしと混ぜ合わせるだけの簡単な五目ちらし寿司です。ひじきも入れます。このまま、いなり寿司にしてもいいです。
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきと干し椎茸は水につけて戻しておく。にんじんはいちょう切りにする。
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- 2
卵はフライパンで炒り卵(または錦糸玉子)にしておく。※卵にちょっと塩を入れる。
- 3
お鍋に、水でもどした椎茸・ひじき、にんじんを入れ、椎茸のもどし汁とだし汁も加えて、火にかける。
- 4
煮立ったら弱火にして、酒・みりん・砂糖を加える。さらに、しょう油も加えて、汁がなくなるまでゆっくり煮詰める。
-
- 5
煮詰まると、こんな感じです。
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- 6
酢めしと⑤を混ぜ合わせる。混ざったら、入り卵も入れて、さっくりと混ぜる。
- 7
盛り付けたら、海苔を振りかけて、出来上がりです。
コツ・ポイント
酢めしには「すしのこ」を使いました。我が家ではたいていこのシンプルな五目ちらし寿司なのですが、いくらや海老などをのせると、おもてなし用にも豪華でおいしくて良いと思います。
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