にんじん、しいたけ、こんにゃく、ちくわ、たけのこを千切りにする。

切った具をまとめて鍋に入れ、レシピID：17666438 のお出汁をひたひたにいれる。

しょうゆ、お酒、砂糖、みりんでちょっと濃い目に味付けする。
１５分以上煮込む。

絹さやは写真の様にへたと筋を取っておく。

沸騰したお湯に、絹さやを入れて、１分くらい茹でる。色が鮮やかになるので分かりやすいです。
細く斜めに切っておく。

水溶き片栗粉の中に卵を割りいれる。
（味付けしたい人はしょうゆと砂糖と塩を入れる）

卵を少し入れて全体に回す。
卵が少し固まり始めたら、余計な卵は入れ物に戻す。
片面だけ焼けば十分なので、乾くまで待つ

卵や機器用のフライパンで２．５枚分できる。
右下のように穴が開いても、薄く千切りにするので、気にしない！！

レシピID :17702851 の酢飯に、冷ました３を加えて混ぜる！！

お皿に盛り付けて、卵と絹さやを飾ればできあがり！
めしあがれ♪