生牡蠣が苦手な人へ♫牡蠣のバター焼き
戦うコックサン @cook_40033537
生牡蠣の苦手なサカナクン師匠も大絶賛のバター焼き＾ｍ＾
是非お試しあれ♡
このレシピの生い立ち
鉄板焼き屋のメニューです♫
生牡蠣が苦手な人へ♫牡蠣のバター焼き
生牡蠣の苦手なサカナクン師匠も大絶賛のバター焼き＾ｍ＾
是非お試しあれ♡
このレシピの生い立ち
鉄板焼き屋のメニューです♫
作り方
- 1
ボウルに水をはり塩（分量外小さじ１弱）を入れ牡蠣を振り洗いする
-
- 2
ザルにあげ水気を切り
-
- 3
さらにペーパーなどで上から軽く押さえ水気を取る
-
- 4
ザルを振って上下を返し、さらに軽く押さえて水を取ったらＯＫ♫
-
- 5
フライパンにサラダ油とバターを入れ中火で溶かす
-
- 6
半分くらいバターが溶けたら、牡蠣を投入♫
強火にして焼き色をつける -
- 7
大まかに焼き色がつけばＯＫ！
もやしを入れてからじっくり焼くのでレアでも大丈夫だよ♫ -
- 8
⑦の上からドバッと洗ったもやしを入れます！
＾＾；牡蠣が見えなくなっちゃった（笑） -
- 9
火を弱めて、牡蠣を発掘開始♫
牡蠣をもやしの上に全て乗せてやってください -
- 10
味をつけます＾＾
塩コショウをおいらはフライパン４回りくらい振り掛けました
味を見ながらお好みでどうぞ♫ -
- 11
最後に火を強め汁気を飛ばします！
完全に飛ばすとカラカラになるので適度にね＾＾ -
コツ・ポイント
もやしを入れたらじっくりと火を通します＾＾
焼きすぎると牡蠣のプックリ感がなくなるので注意しましょう♫
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18244623
