紫蘇香る❀バナナ＆凍トマトのレモンジーナ
紫蘇風味のクラッシュ寒天・冷凍トマト・バナナにレモンジーナを合わせた風味のよいフルーツジャー♡夏午後おやつにどうぞ⋆
このレシピの生い立ち
レモンジーナにバナナと凍らせたミニトマトを合わせたフルーツジャーを作りました。
レモンと大葉の組み合わせが好きなので、紫蘇風味のクラッシュ寒天も加えてみました。
紫蘇香る❀バナナ＆凍トマトのレモンジーナ
紫蘇風味のクラッシュ寒天・冷凍トマト・バナナにレモンジーナを合わせた風味のよいフルーツジャー♡夏午後おやつにどうぞ⋆
このレシピの生い立ち
レモンジーナにバナナと凍らせたミニトマトを合わせたフルーツジャーを作りました。
レモンと大葉の組み合わせが好きなので、紫蘇風味のクラッシュ寒天も加えてみました。
作り方
- 1
バナナ１本はビニール袋などに入れてあらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ミニトマトは洗ってへたを落として冷凍しておく。
- 3
鍋に水と大葉を入れて火にかける。
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- 4
弱火で５分ほど加熱加えて火を止める。
-
- 5
4の荒熱が取れたらざるを通して濾す。
-
- 6
別の鍋に5を100ccと寒天を入れて混ぜながら火にかけ、沸騰したら2分程加熱し、蜂蜜を加えて混ぜて火を止める。
- 7
6に5を注いで混ぜ、ゼリー液の粗熱が取れるまで冷ます。
紫蘇ゼリーは作りやすい量でご紹介しています。
-
- 8
ｼﾞｬｰに7をお好み量注ぐ。今回100cc強使用し、残りはガラスの器に入れてﾃﾞｻﾞｰﾄとしました。
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- 9
粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で冷やしておく。
ここから先は食べる直前の作業となります。
-
- 10
輪切りにしたバナナにレモン汁と白ワインを絡める。
お子様用には白ワインは省略。
-
- 11
凍らせて於いたﾄﾏﾄを取り出して水にさっとくぐらせ、皮を剝く。手でこするようにすると簡単に取り除けます。
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- 12
ｼﾞｬｰを冷蔵庫から取り出し、ゼリーを細かく崩す。今回小さな泡だて器を使用しました。
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- 13
バナナとレモンを入れる。量はお好みで
。（今回バナナ1本とミニトマト3個使用）。 -
- 14
レモンジーナをお好み量注ぐ。
甘く仕上げたい場合は蜂蜜を加えてもいいでしょう。 -
- 15
＊休日のおとなおやつにしたい場合は、ここで白ワインを注ぎます。
- 16
大葉をあしらい、太めのストローをさして完成です。
バナナ＆ﾄﾏﾄ用に長いｽﾌﾟｰﾝも添えてください。 -
- 17
出来たてシュワシュワをお楽しみください。（ﾄﾏﾄが保冷剤にもなります）
- 18
太めのストローでクラッシュゼリーも一緒に飲んでみてくださいね♡（ﾌﾙｰﾂと一緒にｽﾌﾟｰﾝで食べるのも美味）
-
コツ・ポイント
蜂蜜の量はお好みで。
（今回は使用せずさっぱりと楽しみました。）
ゼリーはゆるゆるな状態で結構です。また、しっかり固めて崩していただいても結構です。ゼリーの状態（寒天の量）はお好みで。
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