糠漬け(古漬け)アレンジ
Saoriny @cook_40067826
漬かり過ぎた糠漬けを食べやすくアレンジ。
切って絞って和えるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
義母の糠漬けアレンジレシピです。
母の味を残しておきたくて。
糠漬け(古漬け)アレンジ
漬かり過ぎた糠漬けを食べやすくアレンジ。
切って絞って和えるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
義母の糠漬けアレンジレシピです。
母の味を残しておきたくて。
作り方
- 1
糠漬けは軽く洗って きゅうり(半分)は薄い輪切り なすは細かく刻みます。
- 2
①の水気をよく絞り しょうがと一緒にポリ袋に入れ、よく揉みます。完成
- 3
残ったきゅうりやナスは 乱切りにして 水気を切り すりごまをかけます。完成
- 4
写真左には 壬生菜の浅漬けも 刻んで水気を切り 入れてます。
茗荷を入れても美味しいです。 - 5
コツ・ポイント
☆しっかり水気を切らないと塩辛いです。
☆いろんな糠漬けや浅漬けでアレンジできます。
☆薄味の時は少し醤油を垂らしても美味しいです。
☆ご飯にのせてお茶漬けにしても美味しいです。
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