ごぼうサラダ
KAORI5031 @cook_40146846
ごぼうがあればサラダにして一品完成。
量を増やしたければ人参やキュウリも入れて彩り豊かに。
このレシピの生い立ち
昔職場の先輩に教わったレシピです。
覚え書き。
ごぼうサラダ
ごぼうがあればサラダにして一品完成。
量を増やしたければ人参やキュウリも入れて彩り豊かに。
このレシピの生い立ち
昔職場の先輩に教わったレシピです。
覚え書き。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ、5cmの長さの千切りにして(ささがきでも良いです。お好きな食感で)酢を加えた水にさらす。
- 2
⒈のごぼうをたっぷりの熱湯でさっと茹でてざるに取る。
- 3
鍋に調味料5種とごぼうを入れて中火で汁気が少し残る程度まで煮て冷ます。
(彩りに人参の千切りも入れると良いです) - 4
マヨネーズで3．を和えてゴマと一味唐辛子を振る。
(キュウリの千切りを入れても良いです。マヨは増やしてね)
コツ・ポイント
たくさん作ってマヨネーズを和える前の状態で冷凍保存も可です。
ごぼうと人参の状態なら、少々味を付け直してきんぴらに変身しちゃったり〜(^^)
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