トマト缶de鶏肉＆キノコの豆乳トマト煮♪
弓張り月 @cook_40055381
トマト缶と豆乳を合わせバター＆クリームチーズにチョイ足し蜂蜜でコクうまのスープ♡鶏肉＆たっぷりキノコと一緒に召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
栄養満点で体にとても良いと言われてもトマトが大嫌いo(>_<)oお肉を触ったり切ったりするのも大の苦手o(>_<)oそれらを合わせて克服出来るメニューは？と思って作りました(^O^)
トマト缶de鶏肉＆キノコの豆乳トマト煮♪
トマト缶と豆乳を合わせバター＆クリームチーズにチョイ足し蜂蜜でコクうまのスープ♡鶏肉＆たっぷりキノコと一緒に召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
栄養満点で体にとても良いと言われてもトマトが大嫌いo(>_<)oお肉を触ったり切ったりするのも大の苦手o(>_<)oそれらを合わせて克服出来るメニューは？と思って作りました(^O^)
作り方
- 1
しめじは石づきを切り小房に分けエリンギは横半分に切り縦に6等分に切る。★は混ぜておく。鶏肉は両面に塩 胡椒をふる。
-
- 2
鍋にオリーブオイルを中火で熱し鶏肉の皮目を1〜2分ほど焼き裏返して色が変わるまで燒く。
-
- 3
キノコ類を入れてオイルを全体に回るように混ぜながら炒める。
-
- 4
カットトマト缶を加えて沸騰させて沸騰したらクリームチーズを手でちぎって入れ蓋をし弱めの中火で10〜13分煮る。
-
- 5
中火にしハチミツとバターを加わえ★をよく混ぜてから入れ塩 胡椒を少々加え2〜3分ほど木べらなどで混ぜながら煮る。
-
- 6
器によそってドライパセリを散らして出来上がり(^O^)
-
コツ・ポイント
鶏肉は1枚でもOK(^O^)一口大に切ってね(^^♪唐揚げ用の鶏肉で時短にもなります♪トマト缶はホール缶でもOK(^O^)鍋の中で軽く潰してね(^^♪豆乳 バター クリームチーズにチョイ足しハチミツでトマトの酸味がまろやかになります♡
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