簡単本格★スパイシーチキンウイングス
皮がカリカリ香ばしいウイングス！我家の定番です！唐揚とは違った食感で美味！スパイシーソースたっぷりで召し上がれっ！
このレシピの生い立ち
バッファローチキンウイングスが大好きな相方と私。でもウイングソースは日本で中々手に入らず、値段もお高い。最初から生肉にソースを絡めて作る方法だと、一度に大量にソースを消費しちゃうのでコスパが悪い！ってことでかなり前に考案した作り方です。
簡単本格★スパイシーチキンウイングス
皮がカリカリ香ばしいウイングス！我家の定番です！唐揚とは違った食感で美味！スパイシーソースたっぷりで召し上がれっ！
このレシピの生い立ち
バッファローチキンウイングスが大好きな相方と私。でもウイングソースは日本で中々手に入らず、値段もお高い。最初から生肉にソースを絡めて作る方法だと、一度に大量にソースを消費しちゃうのでコスパが悪い！ってことでかなり前に考案した作り方です。
作り方
- 1
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ペーパータオルで均一にサラダ油を塗ります。
- 2
皮を上にした鶏の手羽元、手羽中を並べ、塩・コショウ・カイエンペッパー等お好みのスパイスを振りかけます。
-
- 3
200度のオーブントースターで約30分、皮の表面がパリッとドライになる迄じっくり焼きます。少し柔らかさが残っててOK。
-
- 4
お肉から出た水分が溜まってるので、上下逆にする前にホイルを取り替えます。こうすることで、表面がにカリカリに仕上がります。
- 5
ホイル交換の間、お肉をペーパータオルの上に置き、余分な水分を吸収させます。軟骨の辺りから出る血の塊も拭き取っておきます。
- 6
新しいホイルにサラダ油を塗り、上下逆にしたお肉を乗せ、スパイスを振りかけます。
-
- 7
200度のオーブントースターで、再度20～30分焼いたら出来上がり。余分なオイルをペーパータオルで拭き取り、お皿へ。
-
- 8
辛口ウィングスソースをつけてどうぞ。タバスコ、BBQソース、スイートチリ等お好みで。もちろん何もつけなくてもOK！
-
- 9
カナダ出身の相方、里帰りの際にはソースを沢山買って来ます。ストックがなくなったので左の2本をアマゾンで購入。うまいっ！
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コツ・ポイント
我家の定番スパイスは、塩・ブラックペッパー・ホワイトペッパー・ハバネロペッパー・カイエンペッパー・パプリカ・タイム・ローリエ・ターメリック・ナツメグ・グローブ・オールスパイスの12種類！ホイル交換が面倒だけど、後の手順は楽チン！
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