長芋の白煮♪-養命酒 家醸本みりん-
はるさんの台所 @cook_40056001
なんだか身体がほっとするお味。
本みりんの奥行きのある甘みが
しみじみ美味しいの。
このレシピの生い立ち
モニターで養命酒製造・家醸（かじょう）本みりんと出会って、その深く広がる旨味と甘味に感動！
シンプルに長芋を煮てみました。
長芋の白煮♪-養命酒 家醸本みりん-
なんだか身体がほっとするお味。
本みりんの奥行きのある甘みが
しみじみ美味しいの。
このレシピの生い立ち
モニターで養命酒製造・家醸（かじょう）本みりんと出会って、その深く広がる旨味と甘味に感動！
シンプルに長芋を煮てみました。
作り方
- 1
養命酒製造 家醸本みりん（270ml）
信州もち米１００％ -
- 2
長芋は皮をむいて、一度軽くゆでこぼします。
このあと面取りすると楽ちんです。 -
- 3
土鍋に昆布ダシ、みりん、白だし、おこのみで塩を加え長芋を投入。沸騰したら火を弱めフツフツ程度を保ち１５分程度煮ます。
-
- 4
仕上げ用のみりんを加えひと煮立ち、そのまま冷まし味を含ませます。
-
- 5
まみおさん
真っ白に煮えた長芋、しみじみ美味しいよね。つくレポ感謝です♪
コツ・ポイント
一度軽くゆでこぼすと仕上がりが美しいです。
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