保育園給食★鶏と大根の煮物
アマナ保育園 @cook_40236986
なんだかほっとするような、優しい味付けの煮物です。
このレシピの生い立ち
煮物は手間がかかるうえに、子どもには不人気という悲しい料理？！でも、簡単にできて子どもが喜ぶ煮物なら嬉しい♪しっかり出汁と鶏の旨味をを効かせました
当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/
保育園給食★鶏と大根の煮物
なんだかほっとするような、優しい味付けの煮物です。
このレシピの生い立ち
煮物は手間がかかるうえに、子どもには不人気という悲しい料理？！でも、簡単にできて子どもが喜ぶ煮物なら嬉しい♪しっかり出汁と鶏の旨味をを効かせました
当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
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作り方
- 1
大根は1口大に切る。
鶏肉は皮目を下にしてフライパンで強火で焼く。 -
- 2
程良く焼けたら、フライパンから1度取り出し、鶏肉を一口大に切る。
-
- 3
鍋に大根と切った鶏肉を戻し、出汁を入れて、落とし蓋をして煮る。
- 4
アクを取り、醤油、みりんで味をつけ、生姜の薄切りを入れる。
- 5
最後に塩で味を調整する。
コツ・ポイント
鶏肉の皮目から焼くことで香ばしさが加わり、旨みアップになりますよ。
※②の画像は焼いてから切っていますが、食べやすい大きさに切ってから、両面焼きでもOKです！
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