めちゃ簡単！シンプルな鳥もつ煮
かーか＠ @cook_40044171
クセの少ない卵管と鶏キンカンの煮付け。甘辛味が懐かしい母の味、です。見た目はアレですが…ホルモン嫌いな方にもオススメ！
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作ってくれた鶏モツの煮付け。鶏肉嫌いな私ですが、これは大好きでした。ちなみに焼き肉のホルモンは未だに食べれません。が、これは大好き！他の臓物に比べてクセがないからでしょうか。。。
めちゃ簡単！シンプルな鳥もつ煮
クセの少ない卵管と鶏キンカンの煮付け。甘辛味が懐かしい母の味、です。見た目はアレですが…ホルモン嫌いな方にもオススメ！
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作ってくれた鶏モツの煮付け。鶏肉嫌いな私ですが、これは大好きでした。ちなみに焼き肉のホルモンは未だに食べれません。が、これは大好き！他の臓物に比べてクセがないからでしょうか。。。
作り方
- 1
鶏モツと鶏キンカンはこんな感じでパックになって売っています。
-
- 2
鶏モツ、キンカンを水から煮ていく。沸騰してから2〜3分煮る。白いアクのようなものがたくさん出るがそのままでOK。
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- 3
水で綺麗に洗い流し、モツを２〜３cm長さに切りそろえる。
私は切ったモツを更に水洗いし薄皮も除去してます。 -
- 4
◎の調味料を火にかけ、モツ、キンカンを入れる。
-
- 5
時々、全体を返しながら煮る。卵に照りが出て来たらOK
-
- 6
私はコッテリ濃い味が好きなのでこのぐらいまで煮詰めちゃいます。
-
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18247707
