タラの芽☆酢みそ和え
☆ぴあ。゜。☆ @cook_40106972
少し伸びたタラの芽は酢みそが一番☆ついつい食べ過ぎちゃいます^ - ^
このレシピの生い立ち
実家では伸びたタラの芽は酢みそ、小さいものは天ぷらにします。おばあちゃんの酢みそ和えが好きで、覚書きとしてレシピにしました☆
タラの芽☆酢みそ和え
少し伸びたタラの芽は酢みそが一番☆ついつい食べ過ぎちゃいます^ - ^
このレシピの生い立ち
実家では伸びたタラの芽は酢みそ、小さいものは天ぷらにします。おばあちゃんの酢みそ和えが好きで、覚書きとしてレシピにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
タラの芽は、硬いハカマの部分を取ります。ハカマの中に虫がいることもあるので、洗い流します。
-
- 2
水で洗い、キレイにします。この後すぐ茹でるので、アク抜きのために水に長く浸す必要はないです。
-
- 3
沸騰したお湯に塩をひとつまみいれ(分量外)、茎から入れて1分半〜2分茹でます。※今回は少し伸びた芽なので2分茹でました。
-
- 4
茹でている間に、◎の調味料を全て混ぜておきます。
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- 5
ザルにあけ、氷水や冷水で洗います。(色止めのため)タラの芽が冷たくなったらOK。
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- 6
水気を切り、食べやすい大きさに切って、酢みそで和えます☆
※水気が多いと酢みそが薄まるので、気をつけて下さいね。 -
コツ・ポイント
茹ですぎに注意です^ - ^タラの芽の大きさによって、調味料を調節してくださいね☆
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