【わが家の酢飯&手巻き寿司♪】

Chikatan☆ @cook_40108130
少しお塩が入る事で甘さが引き立った酢飯に♪家族が好きな手巻き寿司です^^♬
このレシピの生い立ち
酢飯の配分を記録しておきたくて。
作り方
- 1
普段通りに米を洗う。
- 2
水を捨てた状態から米、昆布、酒、の順に炊飯器に入れ、最後に水(目盛りより少なめ)を入れ炊く。
- 3
器に酢、砂糖、塩を入れて溶かす。
- 4
炊きたての米から昆布を取り出し3を入れ、切るように混ぜる。
- 5
米に照りが出るまで混ぜたら酢飯は出来上がりです。
- 6
きゅうり、厚焼き玉子、カニカマ、刺身などを細長く切る。
- 7
海苔を好みの大きさにカットする。
コツ・ポイント
昆布や酒と炊くと風味が良くなるのでお勧めですが、我家では余りご飯でもこの寿司酢で酢飯を作る事があります。
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