ライスペーパーで揚げ春巻き
こりえまま @cook_40040200
普通の春巻きの皮とは、食感が違い、美味しくできました。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理を食べに行き、とても美味しく、自宅で作ってみました。
ライスペーパーで揚げ春巻き
普通の春巻きの皮とは、食感が違い、美味しくできました。
このレシピの生い立ち
ベトナム料理を食べに行き、とても美味しく、自宅で作ってみました。
作り方
- 1
きくらげを１０分程度ぬるま湯でもどし、みじん切り。玉ねぎもみじん切り。
香菜もみじん切り - 2
ひき肉に塩、胡椒をして、ナンプラーを入れてよく練る。
- 3
１のきくらげ、玉ねぎ、香菜を２に加えよく混ぜる。
- 4
ライスペーパーを濡らしたキッチンペーパーにサンドイッチして、８枚すべて戻す。
- 5
３の具を８等分して、ライスペーパーでまいていく。
水溶きした片栗粉で留める。 - 6
低温で5～７分位揚げる。
- 7
お好みのつけだれでいただいてください。
コツ・ポイント
あげてあるので、香菜の香りは飛んでしまいますので、お好きな方は、つけだれにも散らしてください。
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