ハマる味！ネギチャーシュー
MAIちゅん☆ @cook_40051405
ヤミツキな味付けですぐ出来ておいしい！
おつまみに、おかずの一品に、ご飯に乗せて丼、ラーメンのトッピングにもオススメ！
このレシピの生い立ち
旦那がチャーシュー丼が好きなので、美味しく作りたくて試行錯誤した末にこの味が一番！となりました。
ハマる味！ネギチャーシュー
ヤミツキな味付けですぐ出来ておいしい！
おつまみに、おかずの一品に、ご飯に乗せて丼、ラーメンのトッピングにもオススメ！
このレシピの生い立ち
旦那がチャーシュー丼が好きなので、美味しく作りたくて試行錯誤した末にこの味が一番！となりました。
作り方
- 1
チャーシューは細切り、長ネギは斜めに薄くスライスして、チャーシューが下になるように耐熱ボウル(少し深めの耐熱皿)に入れる
- 2
小鍋やフライパンでごま油を熱して、熱いまま1のネギにかけて混ぜる。このとき使った鍋はそのままで。
- 3
2で使った鍋に☆の調味料を混ぜ合わせた物を入れてとろみが付くまで煮詰める。焦がさないように！
- 4
煮詰めたタレをネギとチャーシューに和え、白ごまを混ぜる。熱いままでOK！ネギがしんなりして辛みも抑えられます。
- 5
～チャーシュー丼のオススメ追加トッピング～
温泉卵、半熟ゆで卵、目玉焼き、刻み海苔など
コツ・ポイント
面倒でもごま油を熱してネギにかける事で風味が増します。タレやごま油が熱いとネギに程良く熱が回り、ネギを水や空気にさらさなくても辛みが減っておいしく食べやすくなり、味も馴染みやすいです。
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