作り方
- 1
芋を蒸し、皮をむき、芋をつぶします。
- 2
鍋にバター、グラニュー糖、生クリームを入れ、弱火で温めていきます。バニラオイルを3滴入れます。
- 3
＊ここでは、焦げないようにヘラで、混ぜながら作業します！火加減は、中火〜弱火です。焦げないに注意して下さい。
- 4
バターがとけたら、芋を入れて、練り混ぜます。
- 5
生地ができあがったら、鍋からボウルに移します。裏ごし器を使い生地を裏ごしします。＊裏ごしが面倒な方は、しなくてもよいです
- 6
丸のセルクルを用意して、生地を型取りしていきます。ボウルに卵黄を適量の水と入れてときます。それをハケで、表面に塗ります。
-
- 7
200度の予熱をしたオーブンに5分焼きます。さらに焼き加減をみながら、180度にさげて約15〜20分焼きます。
-
- 8
オーブンから取り出し、できあがりです。
-
コツ・ポイント
芋をなめらかにするために裏ごしをおすすめします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18250024
