ナス・ズッキーニは１センチ幅くらいに切る。玉ねぎ・ニンニクはみじん切り。

オリーブオイルをしき、にんにくを入れ香りがたったら玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ナス、ズッキーニも炒める。

ナスが少ししんなりしたら、トマト缶・コンソメを入れ水分が半分以下になるまで煮込む。

タラを一口大に切り、塩・胡椒をしてから小麦粉（分量外）をはたき、別鍋でオリーブオイルでこんがりソテーする。

④に⑤を汁ごと入れ５分ほど煮込み、最後に塩・胡椒で味を整える。