あさりのガーリックバター酒蒸し
wasa＊n＊bon @cook_40147170
春のアサリをたっぷり美味しくシンプルに♪
このレシピの生い立ち
春のふっくらしたあさり、貝好きの娘の為にたっぷり食べさせてあげたくて
あさりのガーリックバター酒蒸し
春のアサリをたっぷり美味しくシンプルに♪
このレシピの生い立ち
春のふっくらしたあさり、貝好きの娘の為にたっぷり食べさせてあげたくて
作り方
- 1
あさりの砂抜きをする（3%濃度食塩水（水300cc+塩9g）をあさりと一緒に入れ、穴を開けたアルミホイルをかけ、3時間）
-
- 2
あさりがダレて、びゅーびゅー水を飛ばしていればOK。流水で貝と貝を擦り洗う（その後手もしっかり洗剤で洗ってね）
- 3
にんにくはみじん切り。小葱は小口切り（パセリの場合はみじん切り）
- 4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香り出し、あさりを入れ中火にし、鍋を振りながら絡める
- 5
バターと酒を入れ蓋をし３分、出来上がり♪
お皿に盛りつけ小葱（またはパセリ）をふりかける
コツ・ポイント
砂抜きはしっかりしてね。バターは貝の塩分があるので無塩がオススメ、無くても美味しいです。
白ワインとパセリにするとよりイタリアンな感じに♪うま味スープはフランスパンにつけて食べると美味です！
クックパッドに出会って10年。毎日バタバタ、仕事と家事に奮闘中。子供達は少し大きく、パパは単身赴任が決まり、パパの為に、簡単、時短、ボリューミーなレシピを、9年ぶりにアップしていこうと思います(^^)
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おつまみに美味しい一品です。材料もシンプル。アサリの砂抜きさえしておけば、あっという間に出来ちゃいます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18250445
