作り方
- 1
なすは乱切りにして水にさらす
人参は太めの千切り
キャベツは2cm角程に切っておく -
- 2
水気を切った茄子に大さじ1の油を入れてよく混ぜ合わせておく
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- 3
豚肉は1.5cm幅ほどに切っておく
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- 4
●の調味料を全て混ぜ合わせておく
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- 5
豚肉を炒める
豚バラ肉なので油がでるため油は最初使いません -
- 6
豚肉に色がついた頃に人参を加え炒める
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- 7
豚肉に火が通り、人参が少ししんなりしてきたら茄子を加えてよく炒める
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- 8
キャベツを加えてさっと火を通したら
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- 9
具材を端に寄せ、調味料を加えて
水分が半分ほどになり味噌の香りがしてくるまで煮立たせる -
- 10
水分が半分ほどになったら具材と混ぜ合わせて完成
コツ・ポイント
他にシメジなどのキノコやもやし・玉ねぎなどを入れても美味しくできます！
豚肉の代わりに鶏肉でも◎
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