あﾝｼﾞｪんちの餃子
あﾝｼﾞｪ☆ @cook_40049475
ｼﾞｭ〜ｼｨ〜で羽はﾊﾟﾘﾊﾟﾘ！小籠包と水餃子のいいとこどり♪H22.10/11ﾚｼﾋﾟ３回目改良しました。
このレシピの生い立ち
おいしくできたので覚え書き用。もっと美味しく日々改良中。
あﾝｼﾞｪんちの餃子
ｼﾞｭ〜ｼｨ〜で羽はﾊﾟﾘﾊﾟﾘ！小籠包と水餃子のいいとこどり♪H22.10/11ﾚｼﾋﾟ３回目改良しました。
このレシピの生い立ち
おいしくできたので覚え書き用。もっと美味しく日々改良中。
作り方
- 1
ｷｬﾍﾞﾂ・ﾆﾗ・ﾆﾝﾆｸ・ｼｮｳｶﾞをﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでｶﾞｰｯとみじん切り。
- 2
↑に豚挽き肉・調味料をいれよく混ぜ冷蔵庫でしばらく冷やす
- 3
具を包む。小さじに山盛り位で約1個分。
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに円形に並べ、焼き目を付けｽｰﾌﾟを回し入れる。水分がなくなったらごま油を回し入れる。
- 5
ポン酢、小ﾈｷﾞ、ﾆﾝﾆｸ酢、ﾗｰ油でいただく。
コツ・ポイント
具は小籠包のようにｽｰﾌﾟin、焼きは水餃子のようにｽｰﾌﾟinのいいとこ取り。柔らかい具の為、すぐ焼かないときは包んだ後冷凍庫にいれてた方がﾍﾞｽﾄ。具のｽｰﾌﾟは肉の半分を目安に。粉ｾﾞﾗﾁﾝは直接in。
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