鶏の唐揚げ
唐揚げは昔からこの味に慣れていたので、見よう見まねで作ったのがこのレシピです。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた味をまねてみました。
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂身をカットしてから皮ごと2cm幅にカットする。
- 2
大きめのボウル★を入れて混ぜて、カットした鶏もも肉を入れる。
- 3
鶏もも肉を十分にもみ込んで冷蔵庫で30分～1時間程度おく。
- 4
冷蔵庫から取り出した鶏もも肉に小麦粉を入れて全体になじませる。
- 5
180℃の油でカラッとなるまで揚げれば出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉をスティック状にすることで揚げ時間を短縮できます。
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