とろっプルっ♪ミルクティーパンナコッタ
あっぴっぴー☆ @cook_40147454
ゼラチンだけど柔らかくてプルっととろっとした感じに仕上がります♪お好みでカラメルソースをかけでお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
ちょっとしか生クリームないけど、ちょっと凝ったデザートが作りたくて…作りました^^*ゼラチン独特のブルンとした感じがいやなので工夫して柔らかめに仕上げてます！
とろっプルっ♪ミルクティーパンナコッタ
ゼラチンだけど柔らかくてプルっととろっとした感じに仕上がります♪お好みでカラメルソースをかけでお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
ちょっとしか生クリームないけど、ちょっと凝ったデザートが作りたくて…作りました^^*ゼラチン独特のブルンとした感じがいやなので工夫して柔らかめに仕上げてます！
作り方
- 1
牛乳と水をおなべに入れて火にかけます。
その間にゼラチンは*水50ccに振りいれてふやかしておきます -
- 2
牛乳があったまったらティーパックを入れて煮出します。
茶葉を直接入れると早く煮出せます。 -
- 3
ゼラチンをレンジで500wで30秒600wなら20秒程度チンして混ぜて溶かします。
- 4
2に火を止めて3を加えて混ぜます。それを茶こしでボウルに移します。
-
- 5
生クリームとバニラエッセンスを加えて、氷水にあてて冷やしながらとろみがつくまで混ぜます
-
- 6
とろみがついてきたらさらに茶こしでこしながらかっぷにそそぎます。
-
- 7
冷蔵庫で冷やしてプルプルっとなったら完成！お好みでカラメルソースをかけてどうぞ♪
-
- 8
洋梨のコンポートを載せてもおいしかったです♪
-
コツ・ポイント
茶こしでこすのはなめらかにするのには欠かせない作業です♪とろみがつくまで混ぜながら冷やすことで、ムラのない仕上がりになります。泡立たないように湯ーっくり混ぜてくださいね。
生クリームがない場合は入れなくてもおいしくできると思います★
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18250934
