【HB使用】カリカリふわふわ♡メロンパン
やっちゃんのレシピ @cook_40136211
教えて貰ったメロンパンの覚書！
このレシピの生い立ち
従姉妹に教えてもらったレシピ！表面カリカリ中はふわふわでとっても美味しかったので(o^^o)
【HB使用】カリカリふわふわ♡メロンパン
教えて貰ったメロンパンの覚書！
このレシピの生い立ち
従姉妹に教えてもらったレシピ！表面カリカリ中はふわふわでとっても美味しかったので(o^^o)
作り方
- 1
HBにパン生地の材料を投入。
パン生地コースでスタート。
一次発酵までお任せ。
《この間にビスケット生地の作成》 - 2
室温において柔かくなったバターとグラニュー糖をよくすりまぜる。
- 3
溶き卵を少しずつまぜる。
- 4
薄力粉をさっくりまぜる。
- 5
生地を手で棒状にし、包丁で12等分にする。
- 6
表面がなめらかになるように１個ずつ丸める。
- 7
冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 8
一次発酵を終えたパン生地をガス抜きして12等分にして丸める。
- 9
冷やしておいたビスケット生地を両手で挟んで柔らかくしながら直径10cmの円盤にする。
- 10
パン生地の閉じ目を下にして上側とビスケット生地を密着させて形を整える。
- 11
表面に格子模様をつける。仕上げ用のグラニュー糖をかける。
- 12
オーブン天板に並べて2次発酵。40℃で30分
- 13
発酵後、180度で約15分焼く。
- 14
できあがり✩
コツ・ポイント
パン生地をHBに任せることで、簡単にメロンパンが作れます！
HBを使わない場合は、パン生地をこねこねし、一次発酵を35℃で１時間。その後はHB使用時と一緒です(*^^*)
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