ホタルイカのフライパンパエリア
ニンニクが効いた、ホタルイカとグリンピースの簡単パエリアです。えびは入れなくても美味しく作れます！
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカとグリンピースをたっぷり味わいたくて簡単フライパンパエリアにしました。
炊いている間に、あと一品サラダか何か作れば、それだけで充分立派な献立になりますよ！
ホタルイカのフライパンパエリア
ニンニクが効いた、ホタルイカとグリンピースの簡単パエリアです。えびは入れなくても美味しく作れます！
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカとグリンピースをたっぷり味わいたくて簡単フライパンパエリアにしました。
炊いている間に、あと一品サラダか何か作れば、それだけで充分立派な献立になりますよ！
作り方
- 1
【下ごしらえ】
ニンニク、タマネギは各みじん切りに。
グリンピースはさやから外す。
えびは殻を剥いて背わたを取る。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
- 3
ニンニクの香りが立ってきたら、タマネギを入れてザッと炒める。
- 4
米(洗わず、そのままでOK)を加え、透き通ってくるまで中火で炒める。
- 5
米が透き通ってきたら、グリンピース、えび、ホタルイカを加えて、全体に油がまわる程度にザッと炒める。
- 6
コンソメ、塩、こしょう、ローレルを入れて、ザッと炒める。
- 7
強火にして白ワイン→水の順に加えてザッと一混ぜする。
具材が全体的にばらけるように、軽く表面をならす。 - 8
ふつふつと沸いてきたら、蓋をして弱火にし、約30分炊く。
- 9
水分がなくなって、米がふっくらとしたら出来上がり。(最後に強火に変えて3〜40秒待つとおこげも出来ます)
コツ・ポイント
●ホタルイカやグリンピースの分量は適当です。好きなだけどうぞ。
●透明な蓋の方が状態が分かるので作りやすいと思います。
●お好みでレモンを絞って食べても美味しいです。
●同じ作り方で、具材を変えて色々なバリエーションで楽しめます！
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