超簡単！もちもち大根餅
三茶ファーム @cook_40054682
片栗粉と小麦粉で簡単にできる！甘辛ダレでおかずにも！おやつにも！！中に具を入れたり、海苔で巻いて磯部焼風にしても◎
このレシピの生い立ち
とある漫画で大根餅が出てきて美味しそうだったので、独自にアレンジして作ってみましたー！！
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろし器でおろし、ざるにあげ水気を切ります。（キッチンペーパーで絞らず、適度に水分を残し粉をまとめやすくします。）
- 2
ボールに１と片栗粉、小麦粉、塩を入れてひとつにまとまるまで捏ねます。まとまらない場合は粉類を少しずつ足して下さい。
- 3
２を４等分して形成し、ごま油をひいたフライパンで片面３～４分ずつ中火で焦げ目がつく程度に焼きます。
- 4
全体が透明っぽくなり火が通ったら、しょうゆ・みりんを加え全体に絡めます。少し煮立ってとろみがついたらできあがり！
コツ・ポイント
大根の水分により粉の量は調整してください。
また、大根おろしの水切り具合も、ほどよく残すことで粉をまとめやすくなります。
最後にしょうゆ、みりんを入れる際は焦げやすいので一旦弱火にしたり、コンロから離すのがオススメです。
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箸休めに風味たっぷりモチモチ！大根もち 箸休めに風味たっぷりモチモチ！大根もち
外は甘辛、中は大根おろしの食感と風味が口に広がるこの一品！お餅に大根おろしをかけたような美味しさ☆ヘルシーにぺろっと♪
クックQAKBTP☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18252032
