パリッ！はね餃子♪
しゅんママ♪ @cook_40147660
お肉よりお野菜多めのヘルシー餃子。 はねを作ることで 、お店で食べるような雰囲気の餃子が出来ます♪
このレシピの生い立ち
パリパリの羽ぎょうざを手作りで手軽に食べれたらと思い。
パリッ！はね餃子♪
お肉よりお野菜多めのヘルシー餃子。 はねを作ることで 、お店で食べるような雰囲気の餃子が出来ます♪
このレシピの生い立ち
パリパリの羽ぎょうざを手作りで手軽に食べれたらと思い。
作り方
- 1
白菜・玉ねぎはみじん切りにし、かるく塩を振って１０分ぐらい置く。
長ネギを入れる場合は水分は抜かなくていい。 - 2
にんにく、しょうがはすりおろす。
- 3
豚ミンチをボールに入れ、塩小さじ１/２を入れてよく練る。このとき良く練って粘りをしっかり出すこと。
-
- 4
よく練った豚ミンチに★の調味料を加え、さらに良く練る。調味料が混ざったら、油大さじ１を加えさらにしっかり混ぜる。
- 5
塩をしておいた白菜と玉ねぎの水分をしっかりしぼる。
-
- 6
よく絞った白菜・玉ねぎを豚ミンチに加えしっかり混ぜる。
-
- 7
皮に包む前にお皿やバッドに片栗粉を適量振っておく。
-
- 8
包んだ後の餃子にも片栗粉を全体にまぶす。
-
- 9
フライパンに餃子を12個並べ、水１００ｃｃ程をいれフタをし、強火で蒸す。
-
- 10
水分がすっかり無くなったら、油小さじ１程を入れ、さらに中火で焼く。
-
- 11
はねに焦げ目がついて、フライパンから剥がれて来たら、出来上がり♪
-
- 12
完成～♪
我が家はポン酢プラスラー油orゆず胡椒で食べてます。 -
コツ・ポイント
餃子の皮は最近もち粉やコメ粉入りと言うのが売ってあるので、おすすめ！もっちりします♪
基本は白菜ですが、季節によって、キャベツにしたり、ニラにしたりします。（安価で手に入るもの）
最初しばらく蒸すので、火もしっかり通ります♪
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