胡瓜とイカのフレンチ和え

ドレッシング
酢と塩を良く混ぜ合わせ、塩が溶けたらサラダ油を少しずつ加えてかき混ぜ胡椒を少々入れて冷やしておく。

輪切りにした胡瓜を熱湯でサッと茹で冷水にとる。

お湯を捨てずに皮をむいて、食べやすく切ったイカもサッと茹で冷水にとる。

胡瓜の水気を絞る。

冷やしておいたドレッシングをもう一度かき混ぜて、茹でた胡瓜とイカを和え皿に盛り付ける。