サクッフワッ！なガレットシャランティーズ
ドラミんドラミ @cook_40139599
中はフワフワなのに外はサクサク。
この食感不思議すぎる！！
どう作るの？
実は簡単なのです。
このレシピの生い立ち
やわらかいだけじゃ物足りない…新しいパンケーキないかなぁ。
と思っていた矢先、料理の本に載っていたレシピと出会いました。
配合は、作りやすいよう簡単な数値に変えてあります。
サクッフワッ！なガレットシャランティーズ
中はフワフワなのに外はサクサク。
この食感不思議すぎる！！
どう作るの？
実は簡単なのです。
このレシピの生い立ち
やわらかいだけじゃ物足りない…新しいパンケーキないかなぁ。
と思っていた矢先、料理の本に載っていたレシピと出会いました。
配合は、作りやすいよう簡単な数値に変えてあります。
作り方
- 1
粉をふるっておく。
練りバターを作る。
＊溶かさずに、クリーム状になるまで練ります。 - 2
オーブンを180℃に予熱する。
- 3
ボウルに玉子を割りいれ、砂糖を加えながら白っぽくなるまで良く混ぜる（共立て）。
- 4
バニラエッセンスを加える。
- 5
小麦粉を加え、玉子の気泡を潰さないように混ぜる。
- 6
練りバターを加え、ヘラで生地が少し粘るくらいまで混ぜる。
- 7
型に入れ、上からグラニュー糖を降りかける。
- 8
オーブンで25分焼く。
- 9
焼きあがると表面のグラニュー糖がパリパリ！
-
- 10
チョコチップを入れると更に美味しくなります。
-
コツ・ポイント
オーブンの温度は調節し、焦げが気になる時はアルミホイルをかぶせてください。
溶かしバターではなく「練りバター」を良く混ぜてください。
普通のケーキ生地とは違って、生地の内側はフワフワ、外側はサクサクになります。
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