玉ねぎ・しいたけ・にんじん・大葉をみじん切りにする。

ミンチを粘りが出るまでこねる。

捏ねたミンチにみじん切りにした具材と★を加え、よく混ぜ合わせる。

ごま油をしいたフライパンに小判型に形を整え並べる。

中火で焼き目がつくまで焼いたら、裏面にひっくり返し、火を少し弱め3分程蓋をして焼く。

火が通ったら予め混ぜ合わせておいた☆を回し入れ、絡める。

お好みでとろけるチーズをのせ、タレをチーズの上からかければ完成。