軟骨ソーキをトロトロにしたい人は圧力鍋で加圧。
(お手持ちの鍋で時間は調節して下さい)

軟骨コリコリ派の人は鍋に軟骨ソーキを入れて

☆浸る程度の水を入れて沸騰させる。

(トロトロ派の人は加圧後☆の工程へ)

沸騰したら、ケチャップを入れる。
弱火で汁気がなくなるまで煮詰めて完了です！

トロトロ派の人は煮崩れ注意！