味付け簡単☆美味しい大根と鶏肉の煮物

hiro2031 @cook_40059748
あごだしつゆのきいた美味しいほっこり煮物。これからの季節におすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
お醤油、酒、みりんにお砂糖と、煮物は味付けが難しく。。こんな時こそ、だしが効いたうまみたっぷりのだしつゆを使ってみようと、今回あごだしつゆを使って作ってみたところこれが家族に大好評!とても美味しくできました。
味付け簡単☆美味しい大根と鶏肉の煮物
あごだしつゆのきいた美味しいほっこり煮物。これからの季節におすすめですよ♪
このレシピの生い立ち
お醤油、酒、みりんにお砂糖と、煮物は味付けが難しく。。こんな時こそ、だしが効いたうまみたっぷりのだしつゆを使ってみようと、今回あごだしつゆを使って作ってみたところこれが家族に大好評!とても美味しくできました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、一口大の乱切りにする。人参も一口大に切る。こんにゃくは湯通しして手でちぎる。
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて醤油、酒をそれぞれ小さじ1(分量外)入れ下味をつけ10分ほどおく。
- 3
鍋に大根と人参を入れ、野菜が浸るくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら中火でさらに10分ほど煮る。
- 4
③の鍋のお湯を切り、こんにゃく、鶏肉を入れ、新たに水400㏄、あごだしつゆを入れて火にかける。
- 5
沸騰してきたら蓋をずらして中火にしてさらに10~15分煮込む。大根が軟らかくなったらできあがり。
- 6
今回はさつま揚げを一緒に炊いてみました。最後にさっとゆでて刻んだ大根の葉を添えてできあがり。
- 7
あごだしつゆが効いた、とてもやさしい美味しい煮物です。
コツ・ポイント
根菜類を先に煮てから調味料で味をつけると
味も浸みて煮る時間も短縮、さらに美味しくなります。
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