白菜とベーコンのコンソメみそ汁
あちゃっぴー☆ @cook_40147964
白菜が美味しい季節になりました。でも大きな白菜はなかなか使いきれないので、お鍋以外に簡単に使えるみそ汁を作りました♪
このレシピの生い立ち
いつもはもやしをバターで炒めてコンソメみそ汁を作りますが、白菜が余ったのでバターの代わりにベーコンを使って作ってみました♪
白菜とベーコンのコンソメみそ汁
白菜が美味しい季節になりました。でも大きな白菜はなかなか使いきれないので、お鍋以外に簡単に使えるみそ汁を作りました♪
このレシピの生い立ち
いつもはもやしをバターで炒めてコンソメみそ汁を作りますが、白菜が余ったのでバターの代わりにベーコンを使って作ってみました♪
作り方
- 1
ベーコンを５ミリ幅、白菜は縦を半分に切ってから１センチ幅に切ります。
-
- 2
まずベーコンを炒めます。ベーコンから脂が出るので油はいりません。火加減は中火くらい。
-
- 3
ベーコンに軽く焼き目がついたら白菜の芯の部分を入れて炒めます。
-
- 4
白菜が半透明になってきたら葉の部分も加えてさらに少しだけ炒めます。（ベーコンの旨味を吸わせるため）
-
- 5
葉がしんなりしたら水とコンソメを入れ、沸騰したら弱火で１０分くらい煮ます。
-
- 6
あとはみそを溶いてできあがり♪コンソメが入っているので、みそはいつもより少なめに…
-
コツ・ポイント
だし入りみそじゃない場合はみそ汁400cc分のだしを入れるといいと思います。白菜の歯触りが好きな方は煮る時間を短めに、コトコト煮込めばトロトロ白菜になります♪
みその量は味を見ながら調整してください。
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