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卵を使わない!フルーツたっぷりパン
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卵を使わない!フルーツたっぷりパン-レシピのメイン写真

卵を使わない!フルーツたっぷりパン

ぺっぺけぺえ
ぺっぺけぺえ @cook_40130540

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材料

8こ分
  1. 玄米タイプパン用ミックス粉 300g
  2. 白神こだま酵母ドライ 3g
  3. 水 230~240
  4. ドライフルーツ クランベリー マンゴー いちご レーズンミックス など あわせて80g
  5. ざらめ 適量
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作り方

  1. 1

    ドライフルーツを好みの大きさに刻む。

    • 卵を使わない!フルーツたっぷりパン作り方1写真
  2. 2

    パン用ミックスに水、白神こだま酵母をいれて混ぜ、ドライフルーツ追加する。

    • 卵を使わない!フルーツたっぷりパン作り方2写真
  3. 3

    きれいにまとまったら
    ラップをかけて30分ほどねかす。

  4. 4

    8つにわけて、好きな形に成型する。表面にざらめをつける。

    • 卵を使わない!フルーツたっぷりパン作り方4写真
  5. 5

    ラップをかけて、さらに45分ほど発酵させる。

  6. 6

    180℃のオーブンで20分程度焼く。

  7. 7

    できあがり!

    • 卵を使わない!フルーツたっぷりパン作り方7写真

コツ・ポイント

この生地は水分は水だけですが、牛乳を半量ぐらい加えてもおいしです。国産米粉の玄米タイプパン用ミックス粉を使っています。

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ぺっぺけぺえ
ぺっぺけぺえ @cook_40130540
2015/05/31 10:04に公開

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