アスパラガスと舞茸のバターソテー
黒猫の美味しい誘惑 @cook_40146154
今が旬のアスパラガスと舞茸を塩胡椒で味付けしてバターソテーしました。
このレシピの生い立ち
母からたくさん旬のアスパラガスを送ってもらったので、サラダばかりだと飽きるので作りました。
アスパラガスと舞茸のバターソテー
今が旬のアスパラガスと舞茸を塩胡椒で味付けしてバターソテーしました。
このレシピの生い立ち
母からたくさん旬のアスパラガスを送ってもらったので、サラダばかりだと飽きるので作りました。
作り方
- 1
アスパラガスは根元の硬い部分を折り斜め切り
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- 2
舞茸は小房に分ける
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- 3
フライパンを熱して、油をひきアスパラガスを入れ、全体に油が回るように少し炒める。
- 4
炒めたアスパラガスに水を加えて蓋をして火が通るまで中火で蒸す。
写真は蒸し終わったところ。 -
- 5
アスパラガスに火が通ったら舞茸を入れてさらに蓋をして蒸す。
- 6
アスパラガスと舞茸に火が通ったら、塩、胡椒をして全体に炒めて火を止めてバターを入れて溶かしながら全体にからめて出来上がり
コツ・ポイント
アスパラガスに火が通ったらあと、舞茸を入れて蒸すのですが、舞茸からの水分だけで火が通らなかったら少し水を足して下さい。
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