粉類は合わせてふるっておき、卵は溶いておく。
オーブンを170℃に余熱する。

レモンは2枚スライスして、皮はハサミで切って4当分にしておく。
残りのレモンは皮を擦って、レモン汁を絞っておく。

バター（ケーキ用マーガリン）をよく混ぜて、砂糖を３回に分けて入れ白くなるまで良く混ぜる。

溶いた卵を5回ぐらいに分けて少しずつ入れながら良く混ぜる。
ハチミツも後から入れて良く混ぜていく。

粉類を3分の1入れて切るように混ぜて牛乳を少し入れと、交互に入れながら混ぜていく。

擦ったレモンの皮を入れて軽く混ぜ、スプーンを使ってカップの7分目まで生地を入れていく。

170℃のオーブンで30分焼く。
焼けたら粗熱を取っておく。

小さい鍋かフライパンに★印を入れ、少し泡が立つ火加減で煮詰めてるところに刻んだドライフルーツを入れる。

とろみがついたら火を止めて、マフィンの上にスプーンで乗せていく。
最後にスライスしたレモンを飴に絡ませて乗せる。

飴が固まってきて乗せにくくなっても、また温めれば柔らかくなって乗せやすくなります。