ふくさずし＆冬瓜とえびのコンソメ煮
チビカッパ @cook_40058929
冷めてもおいしい、ご飯＆煮物
このレシピの生い立ち
手間がかかるようで、意外と簡単、混ぜて包んで、煮込んで・・・ご飯、おかずができあがります。
ふくさずし＆冬瓜とえびのコンソメ煮
冷めてもおいしい、ご飯＆煮物
このレシピの生い立ち
手間がかかるようで、意外と簡単、混ぜて包んで、煮込んで・・・ご飯、おかずができあがります。
作り方
- 1
★うす焼き卵をつくる
ボールに卵、酒、みりん、かたくり粉、水、塩を入れてよく混ぜ、裏ごしする。 - 2
１を油(分量外）を敷いたフライパンで焼き、うす焼き卵を作る。(2～3枚）
- 3
★ふくさずしを作る。
ボールにご飯、酢、さとう、たくあん、紅しょうがを入れ、すし飯を作る。 - 4
うす焼き卵を広げ、軽く握ったすし飯をのせ風呂敷き包みをする。せりの葉を載せてちょっとおしゃれに（ふくさずしのできあがり）
- 5
★冬瓜とえび
とうがんは２cmぐらいの角切りにし、下ゆでし、えびは殻と背わたを取る。（前日に準備するといいですよ） - 6
鍋に冬瓜、水、しょうゆ、コンソメを入れ火にかけ冬瓜を煮、えびを加えひと煮立ちしたら、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
すし飯に、みじん切りのたくあんと、紅しょうがを入れることがポイントです。
前日に、冬瓜の下ゆでと、うす焼き卵を作っておくと、(1枚ずつラップで包んで保存）忙しい朝でも短時間でお弁当作りができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18257867
